Als Karree wird der Rücken vom Schwein bezeichnet. Lange Karree haben einen leichten Fettrand und eignen sich für Braten und zum Grillen.
Sehr saftiges, mageres, kurzfasriges dunkles Fleisch zum Dünsten, Braten und für Rouladen geeignet
Schopf ist der Nacken vom Schwein. Er ist Aufgrund seiner Marmorierung und Fetteinlagerung besonders aromatisch und saftig. Im Ganzen hervorragend zum Braten, portioniert zum Kurzbraten, Grillen oder Backen geeignet.
Surfleisch wird 3 Wochen in eine Pökellake aus Biogewürze, unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit und Wasser eingelegt.
Zutaten: Schweinefleisch*, Gewürze*, Dextrose*, Kräuter*, unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit GERÄUCHERT und GEKOCHT * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft!
Zutaten: Rindfleisch*,Schweinefleisch*,Speck*,Gewürze*,Zucker*,Kartoffelstärke*, Gewürzextrakt*, unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit, *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Zutaten: Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Gewürze*, Dextrose*, Kräuter*, unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit VORGEKOCHT * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft Ein Paar Hauswürstel zum Grillen wiegt ca. 18 dag.
Zutaten: Schweinfleisch*, Rindfleisch*,Speck*,Gewürze*, Speisewürze*,Dextrose*, Paprika*,Gewürzextrakte, unjodiertes Speisesalz,Natriumnitrit * aus kontrolliert biologischer LandwirtschaftEin Paar Debreciner wiegen ca. 15 dag.
Zutaten: Schweinespeck*, MILCH* * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
