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Knochen
3,20
€
/kg
inkl. 10 % MwSt.
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Beinfleisch mit Knochen
10,60
€
/kg
Saftiges Siedefleisch mit Knochen für kräftige Rindsuppe
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Faschiertes vom Rind
11,90
€
/kg
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Suppenfleisch zB Brustkern, Kavalierspitz
12,90
€
/kg
Von Fett umgebenes , jedoch nicht durchzogenes Siedefleisch.
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Gulasch Wade
14,00
€
/kg
Wade - kräftiges, saftiges, flachsiges Gulaschfleisch
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Gulasch – Hals
14,60
€
/kg
Grobfasriges, fast fettloses Fleisch für Gulasch und Ragout
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Hinteres Ausgelöstes
19,80
€
/kg
Liegt zwischen Hals und Rostbraten. Saftiges, fettdurchzogenes Fleisch zum Braten und Dünsten.
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Schulter Scherzel
19,80
€
/kg
Längliches, von Sehne durchzogenes Schulterstück. Sehr saftig zum Dünsten, Sieden und für Gulasch geeignet.
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Hüferschwanzl
19,90
€
/kg
Saftiges, mageres Teil zum Sieden und Dünsten.
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Dicke Schulter
21,00
€
/kg
Saftiges, ziemlich festes Fleisch zum Braten und Dünsten geeignet.
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Mageres Meisel
21,00
€
/kg
Vorderer Teil der Schulter, zum Sieden und Dünsten geeignet.
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Weißes Scherzel
21,20
€
/kg
Ein helles, sehr trockenes, kurzfasriges mageres Teil zum Braten, Dünsten und als Siedefleisch zu verwenden.
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