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  • Frisches Schweinefleisch und Rindfleisch faschiert

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  • Schale  auch Kaiserteil genannt  - mageres und sehnenfreies Stück Frikandeau - sogenanntes Schinkenstück zum Braten und für Schnitzel Nuss - besonders saftiges und feinfasriges Teil für Schnitzel,Medaillons, Braten und Geschnetzeltes Schlussbraten- ist ein sehr saftiges, zartes Teil für Schnitzel, Braten und Ragout

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  • Als Karree wird der Rücken vom Schwein bezeichnet. Kurze Karree  sind sehr mager und werden als Koteletts, Schnitzel oder Steaks zum Backen, Braten oder Grillen verwendet.

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  • Auch Filet genannt, sehr zartes Fleisch. Gut geeignet im Ganzen für Filetbraten, in Scheiben als Medaillons, für Spießchen sowie für Geschnetzelte.

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  • Wildmasthuhn

    10,00 
    Preis per kg Verkauf nur von ganzen Hühnern ca 1,80-2,50kg Sehr mageres, festes Fleisch - BRATFERTIG mit INNEREIEN! Bestellung wird in Stück angegeben!

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  • Sehr mageres Fleisch für Schnitzel und zum Dünsten.

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  • Die Hauswürstel hart werden immer paarweise verkauft. Wenn Sie einmal Hauswürstel hart in den Warenkorb legen, bestellen Sie ein Paar. Zutaten: Schweinefleisch*, Rindfleisch*, Gewürze*, Dextrose*, Kräuter*, Speisewürze*, unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit      GERÄUCHERT UND GETROCKNET *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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  • Von Fett umgebenes , jedoch nicht durchzogenes Siedefleisch.

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  • Gulasch – Hals

    14,60 /kg
    Grobfasriges, fast fettloses Fleisch für Gulasch und Ragout

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  • Schulter

    11,90 /kg
    Die Schulter ist ein kräftiges, saftiges, mageres Fleisch. Gut geeignet für Schweinsbraten, Rollbraten, Gulasch und Geschnetzeltes.

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  • Bauchfleisch

    9,60 /kg
    Der Bauch ist mit Schwarte und eignet sich sehr gut für Braten im Ganzen oder aufgeschnitten zum Grillen.

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