• Auch Filet genannt, sehr zartes Fleisch. Gut geeignet im Ganzen für Filetbraten, in Scheiben als Medaillons, für Spießchen sowie für Geschnetzelte.

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  • Ein 10 kg Paket enthält: 2 kg Schnitzel, 2 kg Karree, 2 kg Schulter, 2 kg Bauchfleisch, 2 kg Ripperl

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  • Ein 5 kg Paket enthält: 1 kg Schnitzel, 1 kg Karree, 1 kg Schulter, 1 kg Bauchfleisch, 1 kg Ripperl

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  • Schweinsbraten

    0,21 /dag
    Zutaten: Schweinefleisch*, Pfeffer*, Knoblauch*, Kümmel*, unjodiertes Speisesalz, Schmalz* (MILCH*)             GEBRATEN * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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  • Selchspeck

    0,14 /dag

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  • Sonnenblumenöl

    7,00 12,50 
    High Oleic - zum Erhitzen geeignet

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  • Steinfeldspeck

    0,15 /dag
    Zutaten: Schweinebauch*, Gewürze*, Dextrose*, Kräuter*,unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit GEBRATEN  und GERÄUCHERT * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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  • Stelze

    9,10 /kg
    Eignet sich hervorragend zum Braten. Das Gewicht einer Stelze ist circa 1,80 kg.

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  • Zutaten: Schweinestelze*, Gewürze*, Dextrose*, Kräuter*, unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit           GERÄUCHERT 1 Stelze wiegt ca 1,80kg * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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  • Streichwurst fein

    0,14 4,50 
    Zutaten: Schweinefleisch*, Schweinekopffleisch mit Schwarte*, Leber*, Gewürze*, Knoblauch*, Zwiebel*, Dextrose*, unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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  • Streichwurst grob

    0,14 4,50 

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  • Von Fett umgebenes , jedoch nicht durchzogenes Siedefleisch.

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  • Surbraten

    0,21 /dag
    Zutaten: Schweinfleisch*, Gewürze*, Dextrose*, Kräuter*, unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit             GEBRATEN * aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

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  • Surkarree

    15,70 /kg
    Surfleisch wird 3 Wochen in eine Pökellake aus Biogewürze, unjodiertes Speisesalz, Natriumnitrit und Wasser eingelegt.

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  • Surschnitzel

    15,30 /kg
    Surfleisch wird 3 Wochen in eine Pökellake aus Biogewürze, unjodiertes Speisesalz,  Natriumnitrit und Wasser eingelegt.

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  • Tafelspitz

    22,00 /kg
    eine besondere Wiener Spezialität zum Kochen.

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  • Tafelstück

    21,40 /kg
    Etwas grobfasrig, jedoch hervorragend geeignet für Schnitzel, Rouladen und zum Kochen

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  • Weißes Scherzel

    21,20 /kg
    Ein helles, sehr trockenes, kurzfasriges mageres Teil zum Braten, Dünsten und als Siedefleisch zu verwenden.

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  • Wildmasthuhn

    10,00 
    Preis per kg Verkauf nur von ganzen Hühnern ca 1,80-2,50kg Sehr mageres, festes Fleisch - BRATFERTIG mit INNEREIEN! Bestellung wird in Stück angegeben! NUR ZU BESTIMMTEN TERMINEN - SIEHE KALENDER

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